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如果华为手机不想接所有电话，可以通过以下几种方式进行设置。
1、开启飞行模式：开启飞行模式会断开手机所有无线通信，包括电话、移动数据、Wi-Fi等，这样，任何电话都无法打进，但请注意，这也会断开你的网络和其他无线通信功能。
2、设置骚扰拦截：
打开华为手机自带的“手机管家”应用。
进入“骚扰拦截”或“拦截设置”选项。
可以添加不想接听的电话号码到黑名单，或者设置只接受通讯录中的来电。
开启相应的拦截开关，如“拦截所有陌生号码”或类似的选项。
3、使用第三方应用：除了手机自带的拦截功能外，还可以下载如“腾讯手机管家”、“百度手机卫士”等第三方应用进行更详细的拦截设置，这些应用通常提供更多的自定义选项和拦截功能。
4、直接关机：虽然这种方法比较直接，但关机后手机自然就不会接到任何电话，但同样要注意，这也可能导致错过重要的来电。
5、自定义系统权限设置：对于部分华为手机，还可以进入手机的“设置”，找到“应用管理”或“权限管理”，然后找到电话相关的应用并进行相关权限设置。
无论使用哪种方法，都建议明确知道这样做可能会错过重要的来电，包括紧急情况下的电话，不同的华为手机版本或定制系统可能会有不同的操作方式，建议根据自己的手机版本进行操作。