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在苹果手机上打电话时开启流量的步骤如下。
1、确保手机已经连接到移动数据网络或Wi-Fi网络。
2、从屏幕底部向上滑动或点击屏幕上的“电话”应用程序，打开拨号界面。
3、输入要拨打的电话号码。
4、在拨号界面上，可以看到一个类似于信号的图标，点击这个图标。
5、在弹出的选项中选择要使用的蜂窝数据选项，开启移动数据流量。
使用移动数据流量进行通话可能会产生额外的费用，具体费用需咨询运营商，如果在打电话时同时使用了其他需要流量的应用或服务（如在线视频播放等），可能会消耗更多的流量，建议在使用时注意流量使用情况。
步骤适用于大部分苹果手机型号，如果无法找到相应的选项或存在其他问题，建议查看手机的使用说明书或联系苹果官方客服进行咨询。